• Մ. Ն. Ժուրավլյովա, Ա. Վ. Տրոյան «Պարենային ապրանքների ապրանքագիտություն». տեսական հիմունքներ, հացահատիկային ապրանքներ, մրգեր և բանջարեղեն:«Լույս» հրատարակչություն , Երևան-1982:
• Հայկական Սովետական Հանրագիտարան (Երևան – 1981) հատոր 2, էջ 282, Ս. Խաչատրյան՝ «Բանջարեղեն» :